品味人生

最近不知怎搞，三番四次作新嘗試也碰釘！繼早前的廣東茶居，和友人到了在九龍塘的西餐廳，星期二晚有蟑螂的意粉屋，昨晚就到這家了！

本來是想吃日本菜的，只是等太久，便同時拿了這家的票子，不一會已能入座。

等候時看菜式就知道是新派的中國菜， 以特色小吃作招來， 難得祥記也覺得可以一試， 好吧！
就試試看！ (雖然步入餐廳之際我仍很渴望聽到日本菜那邊叫我號碼！)

第一個感覺：
這店的桌都抹得很隨便吧，
叫了三次也沒有人能拿布來抹一下。

第二個感覺：
這店的侍應也很少吧！
出菜的倒很多，
但做服務的奇少，
只有一個在結帳，
另外兩個就忙於下單、清潔、放碗碟......
根本沒有有空理你！

我已經見到祥記的面色變黑啦，
但既然坐下了，
唯有期望東西是好吃的！

送的車厘茄頭盤

不知用什麼浸過，
只知充滿漂白水味！

兩客白菜燉花膠雞湯

平常吃飯我也很喜歡叫燉湯，
總覺得很好味的，
而且工作太累，
喝一碗暖暖的熱湯很不錯呢！

湯來了！
打開...沒有香味...
一看之下，
雞是有雞，
不過是雞腳......
裏面還有一件雞肉，
然後有一兩粒豬肉，
半條白菜，
和兩件花膠。

祥記的也是這樣，
似乎是 Standard！

湯 - 沒味
雞 - 沒味
花膠 - 有腥味，而且很硬
然後你吃得出是所有配料跟湯的味道都是分開沒關係的。

茶杯阿麻菜飯

固名思義，
只有杯子那麼大。
Menu 上寫得好像很好味，
又有薑粒，
又有菜...

下單後不知為何名稱變為阿伯什麼飯，
也有跟服務員查看，
他說是相同的東西。

到來的是一杯飯粒黃黃，
看不見有菜和薑的飯，
上面有幾棵「鬼佬」芽菜，
還要是完全不熱的！

吃下去，
真的是奇事，
竟有比白飯更沒味的有料飯，
飯粒都有點乾乾的逐粒分開來著，
有薑粒，
但完全吃不出是薑！

弄堂花雕走地雞

唯一一款我記得清名字的菜，
也是我吃過空前絕後地難吃的花雕醉雞！

誇張？
我沒有誇張！
因為我很喜歡吃花雕醉雞！

人家的醉雞都切得好端端的，
這兒的就亂七八糟，
散落一碗，
細看是雞肉都早已變成手撕雞！

我心想，
做法不同了吧！
一吃之下...
果然做法不同！
雞肉沒雞味、沒咸味，
反而有苦味！
聞是有花雕的味道，
卻吃不出來！

我們研究之下，
相信他們的做法是這樣的：
先將「走地雞」(說真的我想也只是雪藏的)用滾水滾熟，
撕開肉待用，
然後等有客人要時，
便將雞肉和花雕酒一起煲，
由於酒精會因熱力而揮發，
所以雞肉便變苦，
有花雕水的香，
但一點酒味都沒有了！

救命，
那即是花雕烚雞肉！

xx竹笙露筍

外觀ok。
但露筍沒有鮮味，
整碟菜只吃到獻汁的豆粉味！

鐵板魷魚鬚

這個經典啦！
餐牌上寫明是即場煮的。

這個是最後上的菜。
送來時侍應望著滿有碟的桌子好像不知如何是好。
我叫她收走那個醉雞，
並投訴說很難吃，
我們不會吃的了！

她竟然一句說話也沒有，
木口木面的收走，
放下鐵板，
下蔥和油，
蔥還沒好就已經放下那堆魷魚鬚，
然後將最後的醬料倒下去，
跟著便走了。

快手！

我佩服她的毫無反應，
還有那種冷漠的煮法！

我說大慨這個魷魚鬚也是用水烚熟，
然後現在弄熱，
隨便給你醬汁便吃的東西。

吃後，
果然！

服務

沒有人把桌子抹乾淨，
沒有人服務你，
沒有人會回應你，
侍應隨便放下東西便會走，
那管是放在你的餐牌和筷子上！

下錯單，
你通知了，
他也知道了，
最後錯的菜還是會來，
然後問你為什麼！

最後埋單竟也要 $231.00！
不知所謂！

走後祥記說這家店很成功，
令他終於可以有那種有點東西到肚，
沒有覺得飽，
但也不想再吃下去的感覺！

品味人生，
哈！
真有品味！
還要在荃灣綠揚坊開呢！