凍烏頭

六姨上兩個星期來港，請了姨丈哥哥的工人幫忙做凍魚給媽媽吃。 雖一直也知道媽媽喜歡吃潮式凍魚，但不知道原來她是這麼喜歡的，更沒有想過自己能做到。 昨天就自己試做，還拍下相片，搞笑！

其實也不太難，大家有興趣可自己試試看。

先到街市買一條新鮮烏頭魚，我們二人吃，所以買了一條大慨十二兩的。 請魚檔老板擋魚，但不用刮鱗。回家後洗淨瀝乾。















然後和魚魚做個粗鹽 massage，然後醃一會。










碟子架上筷子，將魚放在竹筐上，再放在碟子上，然後隔水蒸 5 分鐘。
若魚較大的話，需時 8 -10 分鐘。














蒸好後放在廚房裏風乾，然後放進雪櫃雪過夜，隔天大慨食用前一個小時取出來即可。














看，多漂亮啊！





























只是有一點點還未熟透，下次要多蒸一點點時間呢！
媽媽說很好吃也很像樣啊！嘻嘻！

窩心的禮物

妳喜歡綠色，穿著綠色的衣服；
看我也喜歡綠色，給我一頂綠色帽子吧；
他穿黃色，很好看啊！
我們還一起握著同一個氣球。

沒什麼話，卻給我最窩心的支持。